Quelques sites à visiter pour découvrir des savoir-faire du Couserans
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L’espace Aristide Bergès, Observatoire du papier, des arts graphiques et de la communication
Créé par une association d’anciens ouvriers et de passionnés, l’Observatoire est implanté dans la maison natale d’Aristide (...)
Dans : Métiers et Savoir-faire
Les croustades du Couserans
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La tradition des croustades couserannaises Aux origines, lorsque l’on ne possédait pas son propre four à bois, on allait faire cuire ses croustades, gâteaux de fête couserannais, parfois par quarantaine, dans le four du (...)
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Les fromages de tradition Couserans
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Fleuron des productions agroalimentaires locales, le Fromage du Couserans est produit depuis plus d’un siècle.
Dans sa catégorie (vache lait cru), il représente 50% des tonnages des Pyrénées (2000 tonnes). Des (...)
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Renova
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En Ariège et en Haute-Garonne, la fédération Rénova a mis en place, depuis 1995, un programme de restauration et de valorisation des variétés fruitières anciennes.
Ici, le milieu rural a connu une très forte déprise et (...)
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La filière viande de qualité et Transhumances en Couserans
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L’élevage traditionnel en Couserans permet de s’inscrire dans des modèles devenus aujourd’hui alternatifs de filières de qualité alimentaire, tout en gérant l’espace et en jouant la complémentarité piémont/montagne (...)
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Les techniques du bâti traditionnel
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Couverture en ardoise et en tuile canal, charpente, enduits à la chaux, taille de la pierre, murs en pierre sèche.
Les savoir-faire liés au bâti traditionnel ont façonné un paysage que l’on redécouvre aujourd’hui. Là (...)
Dans : > Métiers et Savoir-faire
Vers une maison des métiers ?
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Vers une maison des métiers ?
Un partenariat a été engagé entre le Syndicat mixte du pays Couserans, le Conseil de développement, Ariège Expansion et les trois consulaires : la Chambre de Commerce et d’Industrie, (...)